TATARAVALENGIN
architectes
MOULIN ET LOGEMENTS
FILSTROFF (57)
Ce projet de rénovation vise à redonner vie à un ancien fournil, dont les étages étaient jusqu'alors inutilisés, pour en faire un lieu d'excellence dédié à la panification artisanale (préparation des farines, du levain et cuisson de pains). Le rez-de-chaussée sera entièrement réaménagé pour l'activité commerciale, offrant un espace d'accueil et de vente convivial, un laboratoire de préparation fonctionnel et une zone dédiée au four, le tout valorisé par le réemploi du matériel professionnel déjà présent sur site. La transformation majeure se déploie dans les étages supérieurs, aujourd'hui réhabilités : ils accueilleront la résidence principale des exploitants sous la forme d'un logement en duplex, accessible par l'arrière du bâtiment afin de séparer strictement les flux privés et professionnels. Cet aménagement des étages intègre également un espace mixte, conçu pour accueillir une salle de repos avec vestiaire pour l'équipe, ainsi qu'un hébergement dédié aux futurs stagiaires.
EQUIPE
TATARA VALENGIN architecture
MAÎTRISE D’OUVRAGE
Fournil & Moulin l'Authentique
PROGRAMME
Fournil, laboratoire, boulangerie, vente, logements
SURFACE
200 m²
COÛT (HT)
N.C
STATUT
Etudes livrées - 2026
TYPE DE CONSTRUCTION
Rénovation